Champignon
Agaricus Bisporus
La coltivazione dello Champignon, detto anche Prataiolo, viene fatta risalire ai tempi del re di Francia Luigi XIV. Venne dapprima coltivato nelle catacombe di Parigi, ideali per temperatura ed umidità. Per questo viene chiamato "Fungo di Parigi".
Ha un corpo sodo e bianco che tende a scurire durante la cottura. È molto versatile ed apprezzato in cucina; entra a far parte di numerose ricette e, unito a latticini e frutta, è la base di una dieta vegetariana. Nello Champignon sono presenti carboidrati, proteine, sali minerali (ferro, rame, manganese, fosforo) e vitamina C. Povero di grassi e calorie.
Champignon crema
- Vassoio di qualsiasi grammatura
- Minicollo da 1 Kg.
- Imballo 30x50 peso variabile
Champignon bianco
- Vassoio di varia grammatura
Champignon bianco sgambato
- Vassoio di qualsiasi grammatura
- Minicollo da 1 Kg.
- Imballo 30x40 peso fisso kg. 2
- Imballo 30x50 peso variabile
Champignon bianco in berigard
- Peso variabile
- Peso fisso di gr. 300
Champignon bianco sfuso
- Imballo 30x50 peso variabile
- Imballo 30x40 peso variabile
- Imballo 30x40 peso fisso kg. 2
Certificazioni
GLOBALG.A.P.
Certifica tutta la filiera di produzione e lavorazione, dalla serra di coltivazione allo stabilimento della Cooperativa.
FUNGO ITALIANO
Certifica che tutta la filiera e il prodotto commercializzato siano di origine italiana.
IFS/BRC FOOD
Certificano gli ambienti e le procedure di lavorazione, confezionamento, stoccaggio e distribuzione del prodotto.
QV (Qualità Verificata)
Certifica il rispetta delle norme vigenti in materia di uso di prodotti fitosanitari consentiti per legge, con un abbassamento di utilizzo del 30% rispetto a quanto consentito.
SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata.
È uno schema di certificazione volontario per tutti quei prodotti agricoli e agroalimentari ottenuti con tecniche di produzione integrata, che prevedono una drastica riduzione dell’uso dei fitofarmaci (ed in generale di tutti i prodotti chimici di sintesi) messa in atto tramite mezzi alternativi a minor impatto ambientale.
A maggior tutela, è attivo l’Osservatorio SQNPI con l’obiettivo di raccogliere, attraverso l’indirizzo OsservatorioSQNPl@masaf.gov.it, segnalazioni di eventuali non conformità.
Certificato (PDF)